野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻(shíkè)新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多(duō)地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已进入高发期。永州(yǒngzhōu)、株洲、衡阳、常德等地相继报告(bàogào)多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件(zhòngdúshìjiàn)。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生(fāshēng)疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日(rì)，永州市祁阳市潘市古形村7人(rén)中毒，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人(rén)疑似剧毒的灰(huī)花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌(yǒngchāng)街道(jiēdào)5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒(zhòngdú)。 为此，湖南省(húnánshěng)食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和(hé)家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食(wùshí)野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊(jiùzhěn)，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场(jímàoshìchǎng)）和(hé)个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些常识请(qǐng)记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南(húnán)蘑菇(mógū)中毒的头号杀手。 这些“死亡(sǐwáng)蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板(kèbǎn)印象，用最(zuì)平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒(jùdú)双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至(zhì)深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同(rútóng)披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救(qiǎngjiù)机会越低(yuèdī)。 二者都采用(cǎiyòng)“三重伪装术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄(jūnbǐng)中段有菌环。 - “穿靴”：基部(jībù)膨大有菌托。 这些(zhèxiē)特征本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省(quánshěng)多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致(suǒzhì)——它与可食的草鸡枞鹅膏(cōngégāo)如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的死亡游戏(yóuxì) 剧毒鹅膏的致死手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙(qīngwā)”式的四步(sìbù)致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为(jǐnwèi)0.1mg/kg体重(tǐzhòng)。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人(chéngniánrén)。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后表面(biǎomiàn)风平浪静，患者(huànzhě)毫无不适。 - 胃肠炎(wèichángyán)期（6-48小时）：突发恶心、呕吐(ǒutù)、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时(xiǎoshí)）：症状神奇消失，患者以为康复。 -内脏损害期（72-96小时(xiǎoshí)）：病情急转直下，出现(chūxiàn)肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位(yīwèi)急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂(fēngkuáng)破坏肝肾细胞。当重新出现(chūxiàn)腹痛、血便时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者(huànzhě)以食用量(shíyòngliàng)大者尤为危险(wēixiǎn)，最终因多器官衰竭而死亡。 认知(rènzhī)误区：这些辨毒方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法(fāngfǎ)往往成为致命陷阱： - “颜色(yánsè)鲜艳才有毒(yǒudú)？”错！灰花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则(zé)无毒？”错(cuò)！蘑菇毒素(dúsù)不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或(huò)受伤变色的有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用(kěshíyòng)。 - “同地同菇(tónggū)，去年能吃今年也行？”错(cuò)！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家(zhuānjiā)强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一(tóngyī)季节(jìjié)、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速(shēngsǐshísù)：误食后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟(yìfēnzhōng)都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生蘑菇(mógū)食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供(tígōng)关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐：用温(yòngwēn)盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止脱水(tuōshuǐ)休克； 5. 昏迷(hūnmí)患者严禁强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效(tèxiào)解毒药，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭吸附毒素(dúsù)，静脉注射水飞蓟宾； - 血液(xuèyè)净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重时需肝移植(gānyízhí)。 终极(zhōngjí)防线：预防才是保命王道！ 面对(miànduì)剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有一条： 不采摘！不买卖！不食用(shíyòng)！ - 老人、儿童是中毒高发人群，占(zhàn)比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏(égāo)生长旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁(yánjìn)食堂、餐馆、农村宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的(de)营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农(lǎonóng)，往往是(shì)中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪(lèi)。